كتب ـ ميرا جميل
يُعد الثوم من أقدم الأغذية الطبيعية التي استخدمها الإنسان منذ آلاف السنين، ولا يزال يحتفظ بمكانته كواحد من أقوى الأطعمة المفيدة للصحة، بفضل احتوائه على مركبات طبيعية فعالة، أبرزها مادة الأليسين، التي تمنحه خصائص علاجية مميزة.
وتشير الدراسات إلى أن تناول الثوم بانتظام يساعد على تعزيز جهاز المناعة، حيث يعمل على مقاومة البكتيريا والفيروسات، ما يقلل من فرص الإصابة بنزلات البرد والعدوى المتكررة.
كما يلعب الثوم دورًا مهمًا في حماية صحة القلب، إذ يساهم في خفض ضغط الدم المرتفع، وتقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
ولا تتوقف فوائد الثوم عند هذا الحد، فهو يساعد أيضًا في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله غذاءً مفيدًا لمرضى السكري عند تناوله باعتدال، إلى جانب دوره في تحسين عملية الهضم والتخلص من السموم.
ويؤكد خبراء التغذية أن أفضل طريقة للاستفادة من فوائد الثوم هي تناوله نيئًا أو مفرومًا وتركه دقائق قبل الأكل، لضمان تنشيط مركباته الفعالة، مع ضرورة الاعتدال لتجنب أي آثار جانبية محتملة.
