كتبت – يسرا السيوفي
يُعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز من أهم العناصر الغذائية في النظام الغذائي المتوسطي، وارتبط منذ قرون بالصحة الجيدة وطول العمر.
لكن مؤخرًا، سلطت العديد من الدراسات الحديثة الضوء على دوره الوقائي في محاربة السرطان، ما يجعله عنصرًا غذائيًا لا غنى عنه للباحثين عن الوقاية الطبيعية من الأمراض المزمنة.
1. غني بمضادات الأكسدة المقاومة للخلايا السرطانية
يحتوي زيت الزيتون على مركبات الفينولات مثل “أوليوكانثال” و”الهيدروكسي تايروسول”، وهي مضادات أكسدة قوية تعمل على:
مقاومة الجذور الحرة التي تهاجم الخلايا السليمة وتحفز تحولها إلى خلايا سرطانية.
تقليل الإجهاد التأكسدي المرتبط ببدء ونمو الأورام.
2. تأثير مضاد للالتهاب يمنع البيئة المناسبة لنمو السرطان
الالتهابات المزمنة تُعد أحد الأسباب الرئيسية لتطور بعض أنواع السرطان. زيت الزيتون يحتوي على مركبات لها تأثير مضاد للالتهابات يعادل فعالية بعض الأدوية المضادة للالتهاب غير الستيرويدية، مثل الإيبوبروفين.
3. الوقاية من سرطان القولون والثدي والبروستاتا
أظهرت دراسات عدة أن:
استهلاك زيت الزيتون بانتظام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة قد تصل إلى 30%.
النساء اللاتي يتبعن نظامًا غذائيًا غنيًا بزيت الزيتون لديهن معدلات أقل للإصابة بسرطان الثدي.
كما تشير الأبحاث إلى دور وقائي ضد سرطان البروستاتا بفضل مركبات زيت الزيتون الفعالة في تثبيط نمو الخلايا السرطانية.
4. تحسين امتصاص العناصر المضادة للسرطان
زيت الزيتون يساعد على امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين A وD وE وK، وهي فيتامينات أساسية تدعم المناعة وتحمي الخلايا من التحول السرطاني.
5. تأثير إيجابي على الجينات المرتبطة بنمو السرطان
تشير دراسات جينية إلى أن المركبات الحيوية في زيت الزيتون قد تعدل التعبير الجيني المرتبط بعملية نمو الخلايا السرطانية، مما يبطئ من تطورها أو يمنع تكوينها من الأساس.
