كتب : يسرا السيوفي
شهدت الأسواق المحلية والعالمية مؤخرًا إقبالًا متزايدًا على التوت الأحمر، وسط تقارير طبية وغذائية تؤكد فوائده الصحية المذهلة ، ما جعله محط أنظار المستهلكين وخبراء التغذية على حد سواء.
ويُعد التوت الأحمر من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة، وخاصة الأنثوسيانين، التي تساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان، كما أنه مصدر ممتاز لفيتامين “C” والألياف الغذائية.
وفي هذا السياق، أوضحت تقارير حديثة صادرة عن مراكز التغذية العالمية أن التوت الأحمر يلعب دورًا فعّالًا في دعم جهاز المناعة، وتنظيم مستويات السكر في الدم، فضلًا عن فوائده في تعزيز نضارة البشرة ومكافحة علامات التقدم في السن.
كما دخل التوت الأحمر في صناعة العديد من المنتجات الغذائية والمكملات الصحية، إلى جانب استخدامه في وصفات الطبخ والعصائر الطبيعية، ما يعزز من قيمته الاقتصادية والغذائية في آن واحد.
ويؤكد خبراء الزراعة أن موسم التوت الأحمر في مصر يبدأ من أواخر أبريل حتى يوليو، حيث تزدهر زراعته في مناطق الوجه البحري والدلتا، وهو ما يشير إلى فرصة جيدة للمزارعين للاستفادة من الطلب المتزايد محليًا وعالميًا.
