كتب : يسرا السيوفي
الفسيخ هو طبق أساسي على مائدة عيد الفطر في مصر، ولكي تستمتع بمذاقه اللذيذ وتتجنب أي مخاطر صحية، إليك بعض النصائح الذهبية التي تساعدك على اختيار فسيخ آمن وشهي.
نصائح ذهبية عند شراء الفسيخ
الرائحة : يجب أن تكون رائحة الفسيخ مقبولة، وليست نفاذة أو كريهة. الرائحة النفاذة تشير إلى فساد الفسيخ.
اللون : يجب أن يكون لون لحم الفسيخ ورديًا أو مائلًا إلى الأحمر الفاتح. تجنب الفسيخ ذو اللون الرمادي أو الأسود.
القوام : يجب أن يكون قوام الفسيخ متماسكًا، وليس طريًا أو مهترئًا. عند الضغط عليه، يجب أن يعود لحمه إلى وضعه الطبيعي.
الجلد : يجب أن يكون جلد الفسيخ متماسكًا ولامعًا، وخاليًا من أي تشققات أو بقع غريبة.
الخياشيم : يجب أن تكون خياشيم الفسيخ وردية أو حمراء، وليست سوداء أو داكنة.
العيون : يجب أن تكون عيون الفسيخ بارزة وواضحة. تجنب الفسيخ ذو العيون الغائرة أو المتعكرة.
المصدر : اشترِ الفسيخ من مكان موثوق به، وتجنب الباعة الجائلين أو الأماكن غير المرخصة.
النظافة : تأكد من نظافة المكان الذي تشتري منه الفسيخ، وأن البائع يرتدي قفازات نظيفة.
التغليف : يجب أن يكون الفسيخ مغلفًا بشكل جيد، ومحفوظًا في درجة حرارة مناسبة.
نصائح إضافية
غسل الفسيخ جيدًا بالماء الجاري قبل تناوله.
إضافة الليمون والخل إلى الفسيخ، لقتل أي بكتيريا ضارة.
تناول الفسيخ بكميات معتدلة، مع الإكثار من شرب الماء والخضروات الورقية.
تجنب تناول الفسيخ إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في الكلى.
عند ظهور اي اعراض مثل الغثيان والإسهال يجب الذهاب للطبيب فورا.
و باتباع هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع بفسيخ العيد بأمان وراحة بال.
وتذكر أن سلامتك هي الأولوية، فلا تتردد في التخلص من أي فسيخ تشك في جودته.
