قد يبدو مقدار الضرر من الفول السوداني الذي يمكن أن تحدثه قطعة صغيرة من الطعام مخيفًا ، ولكن يمكنك تقليل خطر التعرض لرد فعل شديد إذا تعلمت كيفية اكتشاف الأعراض وتجنب الفول السوداني.
من هو المعرض للخطر ولماذا؟
الأطفال – وخاصة الأطفال الصغار والرضع – أكثر عرضة للإصابة بحساسية الطعام.
إذا كنت أنت أو أحد أفراد أسرتك مصابين بأنواع أخرى من الحساسية ، فقد يكون الفول السوداني مشكلة.
أيضًا ، إذا كنت تعاني من الإكزيما ، فقد تكون أيضًا أكثر عرضة للإصابة بالحساسية.
إذا كنت تعاني من حساسية الفول السوداني ، فهذا لا يعني بالضرورة أنك أكثر عرضة لمشكلة المكسرات أو البقوليات الأخرى. ينمو الفول السوداني تحت الأرض ويختلف عن اللوز والكاجو والجوز وأنواع المكسرات الأخرى.
لكن الدراسات الحديثة وجدت أن 25٪ إلى 40٪ من الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني لديهم حساسية من المكسرات أيضًا.
أعراض مرض حساسية الفول السوداني
يعاني معظم الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من مشكلة عندما يكون لديهم تناول مباشر بالفول السوداني – سواء أكلوه عن طريق الصدفة أو لم يدركوا أنه جزء من سلطة أو وصفة.
يمكن أن يحدث أيضًا من خلال ملامسة الجلد أو عن طريق استنشاق غبار الفول السوداني أو تناول شيء مصنوع من زيت الفول السوداني الذواقة أو غير المكرر.
لكن هل تعلم أنه إذا كنت حساسًا جدًا ، يمكن أن يؤدي الاتصال غير المباشر إلى رد فعل؟
يطلق عليه الاتصال المتبادل. على سبيل المثال ، قد يقوم طاهٍ بإعداد وجبة لك. لا يحتوي على فول سوداني ، لكنهم ربما استخدموا سكينهم في مهمة سابقة. إذا لامست السكين الفول السوداني ولم يتم غسلها جيدًا ، فقد تتسرب القطع الأثرية في طبقك.
ما هي المشاكل التي يمكن أن يسببها الفول السوداني؟
عادة ما تبدأ أعراض الحساسية تجاه الفول السوداني في غضون دقائق من التعرض ، ويمكن أن تشمل:
- شد في الحلق
- ضيق في التنفس أو صفير
- تفاعل الجلد مثل خلايا النحل أو الاحمرار
- وخز أو حكة في الفم أو الحلق
- إسهال ، غثيان ، تقلصات في المعدة أو قيء
- سيلان الأنف
رد فعل شديد: الحساسية المفرطة
هذا رد فعل تحسسي يهدد الحياة ويحتاج إلى علاج طارئ. الفول السوداني هو أحد الأسباب الأكثر شيوعًا للحساسية المفرطة ، والتي يمكن أن تؤثر على عدة أجزاء من الجسم دفعة واحدة.
قد تكون مخاطرك أعلى إذا كنت تعاني من الحساسية أو الربو ، أو إذا كان لديك تاريخ عائلي من الحساسية المفرطة أو إذا حدث لك ذلك من قبل. وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مؤخرًا على دواء Palforzia للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 إلى 17 عامًا والذين يعانون من حساسية الفول السوداني للمساعدة في تقليل أي رد فعل. في حين أنه لا يزال يتعين عليهم تجنب ملامسة الفول السوداني ، إلا أنه يساعد في تقليل مخاطر تعرض حياتهم للخطر.
يجب أن يحمل بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية معروفة من الفول السوداني حاقنًا. يمكنك الحصول على واحد من طبيبك. إذا ظهرت الأعراض ، فاستخدم حاقن الإبينفرين (الأدرينالين) ، مثل Auvi-Q أو EpiPen أو Symjepi أو نسخة عامة من الحاقن التلقائي.
يمكن أن تشمل علامات النوبة ما يلي:
- انتفاخ الحلق الذي يجعل التنفس صعبًا
- دوار أو إغماء
- انخفاض كبير في ضغط الدم
- نبضة سريعة
- المسالك الهوائية المحظورة
ما الذي ينطوي عليه اختبار الحساسية؟
إذا كنت تعتقد أن لديك حساسية من الفول السوداني ، فاستشر طبيب الحساسية. ابدأ يوميات طعام قبل الموعد وتتبع أي ردود فعل.
إذا لم يكن لديك رد فعل شديد من قبل ، فقد يقترحون ما يسمى “حمية الإقصاء”. يمكنك التوقف عن تناول الفول السوداني أو الأطعمة الأخرى المشتبه بها لمدة أسبوع أو أكثر. ثم تقوم بإضافتها مرة واحدة في كل مرة لترى ما الذي قد يتسبب في رد فعلك.
قد يقوم طبيبك أيضًا بإجراء اختبار للجلد ، ووضع كمية صغيرة من الطعام عليك ثم وخزه بإبرة. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الفول السوداني ، فسوف تظهر انتفاخًا مرتفعًا أو رد فعل.
قد تحتاج أيضًا إلى فحص دم للتحقق مما إذا كان جهازك المناعي يطلق رد فعل تحسسي تجاه الفول السوداني.
كيفية تجنب الفول السوداني
الأطعمة التي تحتوي على الفول السوداني يجب أن تذكر ذلك على الملصق. هذا هو القانون في الولايات المتحدة. اقرأ جميع ملصقات الطعام في كل مرة ، لأن المكونات يمكن أن تتغير. قد يكون هناك مكسرات في شيء لا تعتقد أنه يمتلكها. إذا لم تكن متأكدًا ، فتحقق من صانع المنتج.
لا يوجد علاج سهل للحساسية. الطريقة الوحيدة لمنع رد الفعل السيئ هي تجنب الفول السوداني. ولكن بغض النظر عن مدى حرصك ، فقد تظل على اتصال بهم لأنهم شائعون جدًا. من المهم معرفة كيفية التصرف بسرعة في حالة تهدد الحياة.
عادة ما تستمر حساسية الفول السوداني مدى الحياة بالنسبة لمعظم الناس. لكن وجدت الأبحاث أن حوالي 20٪ من الأطفال المصابين بالحساسية يتخلصون منها في نهاية المطاف. بالنسبة للأطفال المعرضين لخطر الإصابة بحساسية الفول السوداني (مثل أولئك الذين لديهم تاريخ عائلي للإصابة بها ، أو الذين يعانون من الحساسية الغذائية الأخرى ، أو الأكزيما) تختلف التوصيات لإجراء اختبار الحساسية وتقديم منتجات الفول السوداني وفقًا لمخاطر الطفل.